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スタッフブログ

2017年06月30日

vol.197 お料理のご紹介

ブログをご覧の皆さま こんにちはicon12

唐突ですが・・・
皆様にご質問注目

結婚式に招待されたゲストが
もっとも楽しみにしていることは何だと思いますか?

既婚女性に対して、自分が“ゲスト視点で”重視するものは何か?を
アンケート調査をしたところ、1位は『料理の質』でした icon28

結婚式でどれほど素晴らしい演出をしたとしても、
料理が満足いくものでなければ
ゲストは心から「素敵な式だった」「来て良かった!」とは思えないでしょう

つまり、料理の質はゲストの満足度を左右する
最重要ポイントであり、料理にこだわることが
何よりの“おもてなし”に繋がるのですface02

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ということで・・・
本日は少しマリエカリヨン自慢のお料理のご紹介をさせていただきますicon:emoji045

マリエカリヨン名古屋が一番、大切にさせて頂いていること・・・

それはお二人が招く大切なゲスト様、一人一人への 「おもてなし」
そのおもてなしの一つとして、感謝のカタチとして届けられるもの、
それが「お料理」ですicon28

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こだわり1 「和」のテイストを取り入れたコースの数々

様々な年代や顔ぶれの方が集まる場だからこそ、
偏りなくすべてのお客様の舌に満足が行き届く様、

日本人ならではの和のテイストを取り入れた
「和洋折衷」と「会席料理」をご用意しております!


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こだわり2 安心・安全が前提!おいしさの基本となる、
調味料と厳選された食材達

「化学調味料」「食品添加物」を極力控えて調理
その証拠に愛知県三河産の「みりん」は、
実際に工場へ赴き一緒に収穫をしたり、
生産工程をつぶさに聞き、工程の中で添加物が含まれてないか、
安全性を確かめ、見きわめた物を採用。
随所に使用する「塩」や「醤油」なども、
独自の配合でブレンドしたものを食材に合わせ使い分けて使用しております。

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食材選びは、マリエカリヨン専門のバイヤーが全国を飛び回り、
その季節折々で最も優れた食材を仕入れ!


メインとなる食材はもちろん、お野菜やキノコも、
風味や食感が楽しめるような食材選びをしております!
農家の方と直接交渉し、マリエカリヨンにあった食材を
オリジナルで作って頂く事も。


こだわり3 良心的な価格でもしっかりとしたボリュームの数々

どこも同じ・・・何か物足りないな・・では「おもてなし」 として残念なこと。
オプションを付けずでも、11品のお品数を保証☆
素材の味を邪魔せず、出汁ブイヨンまでもが全て手作りだから、
重ならず飽きない、素材のうまみを生かした
オリジナルのフルコースを最後まで楽しめます。

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こだわり4 食の贅を極める人気の一品たち

マリエカリヨン名古屋 といえば、伊勢海老の活き作り
活き作りでお召し上がり頂ける式場は中々ありません!
テーブルにサーブする際には
触覚などがまだ動いていることも!!!



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伊勢海老の縁起ポイントは3つあります。
1つ目は、海老は茹でると鮮やかな赤色になります。
この赤という色には、邪気を祓う魔除けの力があるといわれています。
2つ目は、殻が鎧かぶとのように見え、力強さの象徴として。
最後に、海老の尻尾は常に曲がっています。
その様子を老人に見立てて、長寿を表すようになったとか。』



コンソメスープもその代表☆
香味野菜国産牛2日間かけてつきっきりで煮込み、
調味料には「塩」のみ
を使用。
手間がかかる為、婚礼料理ではあまりお目にかかりづらい一品なんです注目

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こだわり5 リアルタイム調理!

すべての方に最高の美味しさを味わっていただけるよう、
お客様のペースに合わせて併設の厨房で、リアルタイムに調理!
同時に披露宴のタイムスケジュールも図りながら、
最高の素材を最高の形でお届けする為に
心と技を尽くしてご提供しております
お式の時間をしっかりずらし、時間のゆとりを持つことで、
手厚いおもてなしができるんですicon12


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結婚式に列席されたゲストへのアンケートでは
立地・アクセス(46%)」、
「スタッフの対応(42%)」「会場の雰囲気(36%)」をおさえて…
「料理がおいしい(74%)」いちばんという統計がでております☆

思いのほか、会場の雰囲気が低いのにも驚きでしたが、
お料理が圧倒的なのは確実ですねウィンク

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マリエカリヨン名古屋が長年変わらず、
お客様に変わらず定評いただけているお料理には、
たくさんの手間や労力を惜しむことなく、

ゲストの笑顔や満足なお顔を想像しながら、
真心こめてお作りをしているから注目


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結婚式は家族や親戚、お仲間が一同に集う
“一期一会”の特別な瞬間icon12
大切な1日を、ゲスト全員が色濃く、お腹いっぱいで満足!
美味しかったね~の言葉が飛び交う、
満足なお気持ちでお帰り頂けるよう、
マリエカリヨンがそれを担い、 誠心誠意心と技を尽くし、
美味しいお食事をご提供させて頂きますicon12

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美味しいお料理をキーワードに式場探しをされていらっしゃる方、
是非、マリエカリヨン名古屋へ、お話しを聞きにきてみてください音符



尚、次回のご試食のフェアは 7/9(日)・7/15(土)icon28
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皆様のご来店、心よりお待ち申し上げておりますicon12

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マリエカリヨンNAGOYA

052-582-1122


   
  


Posted by マリエカリヨン名古屋 at 11:00お料理

2016年03月04日

vol.127 おもてなしのお料理

みなさんこんにちはクローバー

今回はお料理特集です!
皆さんも結婚式の参列で、一番の期待と楽しみは「お料理」という方も多いはずface01


マリエカリヨン名古屋が一番、大切にさせて頂いていること。
それはお二人が招く大切なゲスト様、一人一人への「おもてなし」
そのおもてなしの一つとして、感謝のカタチとして届けられるもの、
それが「お料理」です。

結婚式は家族や親戚、お仲間が一同に集う “一期一会”の特別な瞬間
大切な1日を、ゲスト全員が色濃く、お腹いっぱいで満足!美味しかったね~の言葉が飛び交う、
満足なお気持ちでお帰り頂けるよう、マリエカリヨンがそれを担い、誠心誠意、心と技を尽くし、
美味しいお食事をご提供させて頂きますicon12




★マリエカリヨンが自信を持ってお伝えできる 美味しさ5つのこだわり★



こだわり1 「和」のテイストを取り入れたコースの数々
様々な年代や顔ぶれの方が集まる場だからこそ、偏りなくすべてのお客様の舌に満足が行き届く様、
日本人ならではの和のテイストを取り入れた「和洋折衷」と「会席料理」をご用意しております!



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こだわり2 安心・安全が前提!おいしさの基本となる、調味料と厳選された食材達
「化学調味料」「食品添加物」を極力控えて調理。
その証拠には、愛知県三河産の「みりん」は、実際に工場へ赴き一緒に収穫をしたり、
生産工程をつぶさに聞き、工程の中で添加物が含まれてないか、
安全性を確かめ、見極めた物を採用。
随所に使用する「塩」や「醤油」なども、
独自の配合でブレンドしたものを食材に合わせ使い分けて使用しています。


img_02_02.jpg


食材選びは、マリエカリヨン専門のバイヤーが全国を飛び回り、
その季節折々で最も優れた食材を仕入れ!

メインとなる食材はもちろん、お野菜やキノコも、風味や食感が楽しめるような食材選びをしております!
農家の方と直接交渉し、マリエカリヨンにあった食材をIZUMODENオリジナルで作って頂く事も。






こだわり3 良心的な価格でもしっかりとしたボリュームの数々
どこも同じ・・・何か物足りないな・・では「おもてなし」 として残念なこと。
オプションを付けずでも、11品のお品数を保証☆
素材の味を邪魔せず、出汁ブイヨンまでもが全て手作りだから、重ならず飽きない、
素材のうまみを生かしたオリジナルのフルコースを最後まで楽しめます。

main_01_03.jpgimg_01_02.jpg





こだわり4 食の贅を極める人気の一品たち
マリエカリヨン名古屋 izumodenといえば、伊勢海老の活き作り
活き作りでお召し上がり頂ける式場は中々ありません!テーブルにサーブする際には、
触覚などがまだ動いていることも!!!


img_01_03.jpg



コンソメスープなんかもその代表☆
香味野菜と国産牛を2日間かけてつきっきりで煮込み、調味料には「塩」のみを使用。
手間がかかる為、婚礼料理ではあまりお目にかかりづらい一品なんですよびっくり

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自家製の焼き立てパン
パンは外注を挟まず、発酵から焼き上げまでを、自社専用の焼き窯で手作り!
最高級品である、北海道産のバターを使用したクロワッサンは、
マリエカリヨンの婚礼料理の中では、大人気なんですびっくり

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こだわり5 リアルタイム調理!
すべての方に最高の美味しさを味わっていただけるよう、
お客様のペースに合わせて併設の厨房で、リアルタイムに調理!
同時に披露宴のタイムスケジュールも図りながら、極上の素材を最高の形でお届けする為に
心と技を尽くしてご提供しております
お式の時間をしっかりずらし、時間のゆとりを持つことで、手厚いおもてなしができるんですicon:emoji047








マリエカリヨン名古屋が長年変わらず、IZUMODENの味として、
お客様に変わらず定評いただけているお料理には、たくさんの手間や労力を惜しむことなく、

ゲストの笑顔や満足なお顔を想像しながら、真心こめてお作りをしているからですicon:emoji046



美味しいお料理をキーワードに式場探しをされていらっしゃる方、
是非、マリエカリヨン名古屋へ、お話しを聞きにきてみて下さいびっくり


  


Posted by マリエカリヨン名古屋 at 11:30お料理

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